Bärlauchcreme mit Garnitur im Glas | Oster-Vorspeise

Verfahren

• 1
  Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken.
• 2
  Bärlauch zusammen mit dem Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
• 3
  Das Bärlauchöl mit Frischkäse und zerbröseltem Feta glatt rühren.
• 4
  Die Creme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• 5
  Die Bärlauchcreme gleichmäßig in vier Gläser füllen.
• 6
  Die Eier hart kochen (ca. 8-9 Minuten), abschrecken, schälen und halbieren.
• 7
  Die Gläser mit frischem Rucola, den halbierten Eiern und hauchdünn geschnittener Salami garnieren.
• 8
  Zum Schluss mit Pinienkernen und optional Granatapfelkernen bestreuen und servieren.