Astrokalb Kalbsbries ist eine butterzarte Delikatesse für wahre Feinschmecker. Dieses ganze Kalbsbries, vakuumverpackt und tiefgekühlt, ist die Thymusdrüse des Kalbes, die nur bei jungen Tieren vorkommt. Vor der Zubereitung wässern, dann sanft garen und braten oder backen. Bleibt gefroren 191 Tage frisch.
Herkunftsland
Beschreibung
Kalbsbries im Ganzen, tiefgekühlt.
Die Thymusdrüse (Wachstumsdrüse) vom Kalb, das sogenannte Bries ist eine Innerei vom Klab. Diese entwickelt sich mit dem Alter des Tieres zurück und ist somit nur bei Kälbern ausgebildet. Vor der Zubereitung muss das Bries gewässert werden, um eventuell gestocktes Blut auszwaschen. Schonend im Sud gekocht, in Scheiben geschnitten und in Butter gebraten, oder gebacken, eine butterzarte Delikatesse für wahre Feinschmecker.
Verpackungsart:
Vakuumverpackt
Küchenhygiene:
Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!
Lagerbedingungen:
tiefgekühlt lagern bei -18°C, schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Produzent:
Astrokalb Fleischzerlege- und Handels GmbH
Wiesbauer Straße 1,
3454 Sitzenberg-Reidling