Maroni im Netz

Esskastanien oder auch bekannt als Edelkastanien oder Maronen sind eine beliebte delikatesse. Sie gehören zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt. Ursrprünglich kommen sie aus dem Gebiet zwischen Kaspischem und Schwarzem Meer. Die Römer schätzten die Edelkastanien als Proviant bei langen Märschen. 

Es gibt viele verschiedene Arten der Zubereitung. Entweder geröstet im Backofen, dazu am spitzen Ende der Kastanie ein kreuz einritzen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten rösten, oder aber gekocht als Bratenfüllung oder Beilage zu Wild und Geflügel. 

Tipp:

Eine herbstliche Pizza belegt mit Esskastanien und frischen Waldpilzen.