Bei Gurkerl arbeiten Menschen aus 30 Ländern – und in jeder Ausgabekocht für uns jemand anderer. Diesmal: Zaira Gomez aus Mexiko. Zaira ist 31 Jahre alt, kümmert sich bei Gurkerl in Wien um die Supply Chain von Obst und Gemüse und stammt aus Mexikos zweitgrößter Stadt Guadalajaraim Bundesstaat Jalisco.

Zairas Tag ist kein guter, wenn sie nicht mindestens einmal die „befreiende Hitze“ eines mit ordentlich Chili gewürzten Gerichts spüren darf. Für Schmeck’s - gurkerl's neues Kundenmagazin - kocht sie ein ganz einfaches Essen, das man in Mexiko „vom Frühstück weg“ zu jeder Tageszeit genießt: Quesadillas mit Pico de Gallo und Salsa verde aus der Nationalfrucht Tomatillo. Scharf? Was für eine Frage.