Gelbe Drachenfrucht
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Die gelbe Drachenfrucht aus Kolumbien (1 Stk) bietet faserfreies Fruchtfleisch mit vielen kleinen, schwarzen Samen. Weil ihr Aroma beim Erhitzen verloren geht, genießt man sie am besten frisch. Die druckempfindliche Frucht lässt sich wie eine Kiwi aufschneiden und auslöffeln oder vollreif wie eine Orange schälen. Sie dient traditionell auch zur Dekoration von Buffets.
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Herkunftsland
Beschreibung
Das Fruchtfleisch von Drachenfrüchten enthält viele kleine, schwarze Samen. Ihr Aroma geht bei Erhitzung verloren.
Die äußere Farbe ist rot oder gelb. Die roten Pitahayas haben entweder ein weißes oder rotes Fruchtfleisch. Der Geschmack der rotfleischigen Frucht ist intensiver als der der weißfleischigen. Im Innern sind keine Fasern vorhanden. In ihrer Heimat wird die Frucht vor allem zur Dekoration von Buffets verwendet. Zur Zubereitung können Drachenfrüchte (analog etwa zur Kiwifrucht) aufgeschnitten und ausgelöffelt werden; bei reifen Früchten kann die Schale (wie z. B. bei Orangen) abgezogen werden. Drachenfrüchte sind druckempfindlich und daher eher schwer zu transportieren.