Loison Colomba Caramello Salato

Ein luxuriöser Hochgenuss für die Osterzeit! Die Loison Colomba Caramello Salato ist eine raffinierte Interpretation des traditionellen italienischen Osterkuchens. Die Meisterbäcker von Loison kombinieren hier den herrlich fluffigen Hefeteig mit einer verführerischen Füllung aus gesalzenem Karamell. Umhüllt von einer knusprigen Glasur und veredelt mit hochwertigen Zutaten, ist diese Colomba ein Muss für alle Feinschmecker, die die perfekte Balance zwischen süß und salzig suchen.

Was Dich bei diesem Produkt erwartet

• Exquisite Karamell-Füllung: Eine cremige Füllung aus gesalzenem Karamell sorgt für ein harmonisches Spiel der Aromen und eine unwiderstehliche Textur.
• 72 Stunden handwerkliche Meisterschaft: Die extrem langsame Gärung mit natürlicher Hefe garantiert eine außergewöhnliche Weichheit und Bekömmlichkeit.
• Premium-Rohstoffe: Frische Eier aus Freilandhaltung, italienische Butter und die kostbare Mananara-Vanille aus Madagaskar (Slow Food Präsidium) bilden die Basis.
• Veredelte Kruste: Die Oberfläche ist mit einer feinen Glasur überzogen, die durch Hagelzucker und sorgfältig ausgewählte Nüsse für den perfekten Crunch sorgt.
• Sonia Design: Wie jedes Produkt aus dem Hause Loison überzeugt auch diese Colomba durch eine kunstvolle, elegante Verpackung, die sie zum idealen Ostergeschenk macht.

Zubereitungsempfehlung

1. Um die volle Aromenvielfalt zu erleben, nehmen Sie die Colomba etwa zwei Stunden vor dem Servieren aus der Verpackung.
2. Gourmet-Tipp: Wärmen Sie die Colomba ganz leicht an (z. B. kurz im Ofen bei ca. 40°C). Dadurch wird die Karamellfüllung besonders geschmeidig und der Teig entfaltet seinen vollen Duft.
3. Passt hervorragend zu einem Glas Prosecco, einem Dessertwein oder einem kräftigen Espresso.

Über den Hersteller:

Dario Loison und Sonia Pilla repräsentieren die dritte Generation von Loison. Sie bestritten gemeinsam diese berufliche Reise, wobei sich jeder auf seine Weise einbrachte. Dario ist das unternehmerische Genie, seiner Meinung nach sind Tradition und Innovation keine parallelen Dimensionen, sondern zwei Bereiche, die eng miteinander verbunden sind. Sonia ist die romantische und wehmütige Seele, die den Loison-Stil kreiert hat, ein perfekter Design-Ausdruck.

Der Starterteig ist das Ergebnis spontaner Gärung von Weizenblüten, Wasser, Milch und Früchten, die nach der Vermengung beiseite gestellt wurden. Dadurch erhalten wir eine leicht sauer riechende und schmeckende natürliche Hefe, die wir täglich in unseren diversen Produkten verwenden. Der Teig enthält eine große Anzahl von Mikroorganismen, die sich vermehren und so einen optimalen Sauerteig stimulieren. Nach 72 Stunden geduldiger Arbeit ist das Endprodukt, von Natur aus, frei von pathogenen Keimen und es werden auch keine Konservierungsmittel benötigt. Der Sauerteig enthält etwa 100 Milliarden Saccaromyten und 2,000 Milliarden Lacotbacili. Diese helfen den Zuckergehalt im Teig zu reduzieren, wenn er von Hand geknetet wird und während er bäckt. Das Ergebnis ist ein löchriges, weiches Produkt, dass leicht verdaulich ist.

Kontakt: Dolciaria A. Loison S.r.l., Strada Statale Pasubio, 60, 36030 Costabissara (VI, Italien, Telefon: +39 0444 557844