BIO Carolina Reaper – extreme Schärfe in ihrer edelsten Form

Von der Gscheiderei: Die schärfste Chili der Welt, mit Sorgfalt kultiviert

Diese Chili ist nichts für schwache Nerven – aber ein Muss für echte Feinschmecker: Die Carolina Reaper zählt zu den schärfsten Chilis der Welt. Bei der Gscheiderei im Tullnerfeld wird sie in echter Bio-Qualität gezogen – mit Geduld, Wissen und viel Liebe zur Pflanze. Jeder einzelne Fruchtstand reift unter natürlichen Bedingungen heran, um die volle Schärfe und das fruchtige Aroma zu entfalten, das diese Sorte so besonders macht. Die Gscheiderei steht für feinste Chili-Kultur aus regionalem Anbau – handverlesen und mit Respekt gegenüber Natur und Geschmack.

Diese Sorte basiert auf der legendären Züchtung „Carolina Reaper“, die durch den Züchter Ed Currie in South Carolina entstand. Sie kombiniert die höchste Schärfe mit einem überraschend fruchtig-süßen Aroma.

Bei der Anwendung des Carolina Reaper ist höchste Vorsicht geboten: Der Schärfegrad liegt im extremen Bereich, vergleichbar mit über 1,6 Millionen Scoville Heat Units (SHU) im Durchschnitt, Spitzwerte können bis zu 2,2 Millionen SHU erreichen – womit sie bis Oktober 2023 offiziell schärfste Chili der Welt war. Schon ein winziger Happen reicht, um Speisen eine explosive Schärfe zu verleihen. Daher empfiehlt es sich, sparsam und behutsam vorzugehen und idealerweise Handschuhe beim Umgang zu verwenden. 

Unerfahrenen Nutzenden ist hingegen große Vorsicht anzuraten: Selbst kurze Berührung oder unbeabsichtigter Hautkontakt können brennen. Aufgrund der intensiven Wirkung sollte man auch bei der Dosierung extrem vorsichtig sein und sie nur in sehr verdünnter Form verwenden. Schließlich ist dieser BIO Chili nicht nur ein Gewürz – er ist ein gastronomisches Abenteuer mit maximaler Wirkung und bewusstem Umgang.

Warum BIO Carolina Reaper von der Gscheiderei?

• Maximale Schärfe mit Charakter: Die Carolina Reaper erreicht über 2 Millionen Scoville – und bringt dabei auch fruchtige, süßlich-rauchige Noten mit.Geschmacklich entfaltet sie Noten von tropischen Früchten, Zimt und Schokolade – bevor die Hitzewelle losbricht.
• Bio, regional & mit Hingabe angebaut: Auf den Feldern der Gscheiderei wachsen die Chilis ganz ohne Chemie, dafür mit viel Erfahrung und natürlicher Fürsorge.
• Handverlesene Qualität: Jede Schote wird sorgfältig geerntet und geprüft – für eine intensive Schärfeerfahrung auf höchstem Niveau.

Sie ist ideal zum Veredeln von Saucen, Gewürzmischungen oder als mutiger Bestandteil in kulinarischen Herausforderungen

Ob für Hot-Saucen, Chili-Öle oder als Highlight im selbstgemachten BBQ-Rub – mit der BIO Carolina Reaper bringst du Leidenschaft, Feuer und höchste Qualität in deine Küche. Wage den Biss – und entdecke den Geschmack einer Chili, die unter Kennern Kultstatus genießt.