135° EAST Hyōgo

135° EAST Hyōgo Dry Gin

Gin 42% Vol.

135° East Gin ist ein Gin, der von der Taisho-Ära inspiriert ist, einer Zeit, in der die östliche Kultur mit westlichen Bräuchen verschmolz. Seinen Namen verdankt er dem 135. östlichen Längengrades, der die Stadt Akashi durchquert – welche die japanische Normalzeit bestimmt.

Meisterdestillateur Kimio Yonezawa hat die drei traditionellen Botanicals des London Dry Gin genommen und sie mit fünf japanischen Botanicals gemischt, um eine harmonische und abgerundete Spirituose zu schaffen. Die Botanicals, aus denen sich der 135° East Gin zusammensetzt, werden sorgfältig von lokalen Produzenten eingekauft. Jede Zutat wird separat destilliert, mit der dafür besten Methode, um die einzigartigen Eigenschaften zu schützen, eine davon ist die Vakuumdestillation, die auch für die Herstellung von Luxusparfums verwendet wird.

Ein Hauch von Sake perfektioniert dieses Kunstwerk, das die Sinne weckt und Unerwartetes hervorruft, während es dem Geist des traditionellen Gins treu bleibt. Da Reis das Herzstück der japanischen Geschichte und Küche ist, ist der Sake, der zur Herstellung des 135° East Gin verwendet wird, Junmai, der wiederum aus YamadanishikiReis hergestellt wird, der als „König des Reises“ gilt. Einmal destilliert, zeigt er eine einzigartige Zartheit. 135° East Gin bietet ein kräftiges Blumenaroma über Düften von Zitrusfrüchten. Er hat ein seidiges, ausgewogenes Gefühl im Mund und kombiniert Zitrus-, Bitter- und Blumennoten, während Sansho-Pfeffer ihm einen warmen, pfeffrigen Abgang verleiht. welche die 5 japanischen und 3 traditionelle Botanicals sanft umhüllt und begleitet

Drei klassische Botanicals wie Wacholder, Engelwurz und Koriander werden durch 5 untypische, japanische Zutaten ergänzt. Yuzu, Sansho Pfeffer, Shiso Blätter und Pflaume geben diesem Gin eine aussergewöhnliche Gesamtkomposition, in der die stets vorherrschende Zitrusnote von den würzigen Aromen aufregend umspielt wird.

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