12 TAGE DURCHSCHNITTLICHE FRISCHE
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Suchst du erstklassiges Rindfleisch? Das biologische Angus Hüferscherzel vom steirischen Grünauer Biohof ist ein echter Allrounder. Dieses magere Stück aus der Keule wird direkt am Hof geschlachtet und mindestens 21 Tage am Knochen trockengereift. Die Rinder genießen Sommer auf der Alm und Winterweide. Perfekt zum Schmoren oder für Steaks, vakuumiert und 12 Tage frisch haltbar.
Herkunftsland
Beschreibung
Hüferscherzel vom BIO Angus Rind, halbiert.
Das Hüferscherzel wird aus der Keule vom Rind geschnitten und ist vielseitig einsetzbar. Ob im Ganzen geschmort oder gesotten, oder in Rindsschnitzel oder Steaks (Hüftsteaks) portioniert, es ist ein absoluter Allrounder mit wenig Fett.
Durch die besondere Haltungsform und Fütterung des Grünauer BIO Angus Rindes ist das Fleisch kräftig im Geschmack und in der Farbe. In Kombination mit der speziellen Rinderrasse, dem Angus Rind, entsteht einzigartiges, biologisches Qualitätsrindfleisch. Ein Produkt für wahre Genießer mit dem Fokus auf nachhaltigen Fleischgenuss.
Herkunft: 100% Österreich, Steiermark
Rasse/Kategorie: Angus (Red und Black Angus) Ochsen und Kalbinnen
Haltung: Freilandhaltung auf der Alm im Sommer, ganzjähriger Zugang zur Weide im Winter
Fütterung: Gras/Heu-Silage
Schlachtung: Schlachtung direkt am Hof
Reifung: das Fleisch wird am Knochen mindestens 21 Tage trockengereift
Über den Produzenten:
Unsere Landwirtschaft Bioangus Grünau liegt im Herzen der grünen Steiermark in unmittelbarer Nähe von Österreichs wichtigstem Wallfahrtsort. Wir bieten unseren Tieren ideale Lebensbedingungen. Auf unserem zertifizierten Bio-Betrieb verfügen die Rinder über ganzjährigen Auslauf. Im Sommer bietet eine eigene Alm in der Region auf 1.500 Meter Seehöhe eine sehr hohe Futterqualität und sehr viel Platz für ungestörte Bewegung. Im Winter füttern wir mit Silage bzw. Heu aus ausschließlich eigenem Anbau zu.
Der Biohof Grünau setzt im gesamten Zyklus auf höchste Qualitäts- und Hygienestandards: Von der artgerechten Haltung der Tiere, über die Schlachtung am eigenen Hof, bis hin zur Lagerung und Verarbeitung des Fleisches. Es ist der täglich gelebte Anspruch, den Rindern eine bestmögliche Lebensqualität und den Kundinnen und Kunden eine bestmögliche Fleischqualität zu bieten.
Der Slogan „kein Rind von Traurigkeit“ ist gelebter Alltag.
Weitere Infos zu Grünauer BIOhof
Verpackungsart:
Vakuumverpackt
Küchenhygiene:
Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 2°C bis 4°C
Produzent:
Grünauer Biorinder Hof GmbH & CoKG, Grünauer Straße 22 - 8630 Mariazell
BIO Kontrollstellennummer: AT-BIO-301
Haltbarkeit
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Rindfleisch