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Weingut Martin Pasler
Weingut Martin Pasler Schwerelos Frizzante 2021
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Jeden Tag kaufen wir vor Ort die frischesten Lebensmittel ein, von den Bauern unseres Vertrauens.
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Frizzante 12,5% Vol.
Frischer, blumiger Frizzante mit dezenter Restsüße, der momentan sehr gut zu trinken ist, aber auch noch Lagerpotential für die nächsten zwei Jahre mitbringt.
Der Schwerelos läuft mit einem hellen Kirschrot mit zarten pinken Reflexen ins Glas.
Das Aroma ist sehr blumig und erinnert an Wildkirsche, rote Johannisbeeren und Erdbeeren, das Ganze unterlegt von einem dezent würzigen Ton, der an weißen Pfeffer erinnert.
Der Gaumen ist saftig animierend, die dezente Süße unterstreicht den fruchtigen Charakter. Die leichte Würze im Nachhall macht ihn zu einem runden und zugleich anregenden Trinkvergnügen.
Servier- Und Speiseempfehlung:
Ein Frizzante, den man gut gekühlt bei ca 7-8°C in einem klassischen Sektglas servieren sollte. Wenn man die dezente Süße noch etwas hervorheben will, kann man auch auf ein nach außen geripptes Rieslingglas zurückgreifen.
Er eignet sich hervorragend als Apéritif und ergänzt optimal die Japanische Küche.
Gut passt er zu Sushi oder Krustentiere, wie Hummer auf Krustentierschaum mit Safranrisotto, oder einer leichten Geflügelzubereitung, wie Poulardenbrust auf Salat mit Himbeeressig.
Auch zu den Klassikern wie zum Beispiel Rehterrine an Sauce Cumberland, macht er eine sehr gute Figur.
Weingut Martin Pasler
Es gibt eine Sprache, die jede Zunge spricht – die des Weins. Weil die Ehrlichkeit der Natur keinen Übersetzer braucht, überlassen wir das Reden unseren Trauben. Seit dem 17. Jahrhundert erzählen wir auf diese Weise die Familiengeschichte Jahrgang für Jahrgang weiter, mit alten Sorten und neuen Ideen. Ein kleines Familienweingut am Rande des Leithagebirges und am Fuße des Neusiedlersees, das biologisch, sanft und schonend die Weingärten bewirtschaftet. Ein besonderes Merkmal der Weine sind einerseits die außergewöhnlichen Böden wie Kalk und Schiefer und andererseits die Jahrzehnte lange Erfahrung des Winzers, der durch stete Weiterentwicklung immer wieder neue Geschichten erzählt.
Weingut Martin Pasler
Obere Hauptstraße 44 A-7093 Jois/Neusiedler See
Enthält SULFITE