Paluani Colomba Crema Chantilly

Die süße Botschaft des italienischen Frühlings! Die Paluani Colomba Crema Chantilly ist eine exquisite Variation des traditionellen Ostergebäcks „Colomba Pasquale“. In der charakteristischen Taubenform gebacken – dem Symbol für Frieden und Auferstehung – verbindet diese Spezialität luftigen Hefeteig mit einer verführerisch-sanften Füllung aus feinster Chantilly-Creme.

Was Dich bei diesem italienischen Genuss erwartet

• Extra flaumiger Teig: Durch eine besonders lange Teigführung und die Verwendung von hochwertigen Zutaten entsteht eine unvergleichlich weiche und luftige Textur.
• Verführerische Chantilly-Füllung: Das Herz der Colomba ist mit einer eleganten, hellen Creme gefüllt, die durch ihre feine Vanillenote und Cremigkeit besticht.
• Traditionelle Symbolik: Die ikonische „Taubenform“ macht dieses Gebäck zum perfekten Mittelpunkt jeder österlichen Festtafel.
• Moderne Rezeptur: Diese Variante verzichtet auf klassische kandierte Früchte und setzt stattdessen ganz auf das Zusammenspiel von lockerem Gebäck und zarter Creme.

Kulinarischer Tipp

Servieren Sie die Colomba Crema Chantilly idealerweise bei Zimmertemperatur, damit der Teig seine volle Flaumigkeit behält und die Creme ihr Aroma optimal entfalten kann. Sie passt hervorragend zu einem Glas Moscato d'Asti oder einem kräftigen italienischen Caffè.

Keine kandierten Früchte und keine Rosinen im Teig

Paluani ist ein italienischer Süßbackwarenproduzent, der hauptsächlich Kuchensorten herstellt. Er ist der viertgrößte Hersteller von Panettone in Italien.

Paluani wurde 1921 von einem Konditor in Verona gegründet und war anfangs auf die Herstellung von Pandoro und Pudding spezialisiert. In den 1930er Jahren begann Paluani dann auch mit der Herstellung von Panettone, einer italienischen Kuchenspezialität. Außerdem wurde das Unternehmen Pastry Cometti, bis dato der einzige Erzeuger von Panettone in Verona, aufgekauft.

Nach dem Zweiten Weltkrieg hatte das Unternehmen mit schwerwiegenden finanziellen Problemen zu kämpfen, bis es durch Luigi Campedelli übernommen wurde. Unter Campedelli schrieb Paluani bald wieder schwarze Zahlen und entwickelte sich immer mehr zu einem Großunternehmen. 1968 war Paluani bereits einer der größten Süßbackwarenhersteller in Italien.

1976 wurde die Produktion in eine neue Fabrik in Dossobuono verlagert, der Hauptsitz befindet sich ebenfalls dort. 1992 verstarb Luigi Campedelli, sein Sohn Luca, damals noch 23 Jahre alt, übernahm das Unternehmen und ist bis heute Präsident und Mehrheitsaktionär.