Eishken Estate

Eishken Estate Hummerschwanz roh (gefroren)

1 Stück kanadischer Hummerschwanz roh in der Schale (tiefgekühlt).

Hummer (Homarus americanus) - der König der Krustentiere, und in diesem Fall nur das Beste davon, das Schwanzstück.
Der Hummer wird am häufigsten an der kanadischen und amerikanischen Ostküste gefangen. 

Der Schwanz kann in Salzwasser gekocht oder gedünstet werden. Halbiert kann er auch direkt gegrillt oder mit Kräuterbutter gratiniert werden. Der Hummer wird auch oft für die edle Variante für Surf & Turf verwendet. Das feste, leicht süßliche Fleisch ist eine der edelsten Delikatessen der Welt.

Fanggebiet: Nordostatlantik (FAO 27) Fangart: Reusen und Fallen

Über den Lieferanten:

Fische & Meeresfrüchtespezialitäten aus kleinen Fischereibetrieben mit nachhaltigen Fangmethoden, kurze Lieferwege, hoher Frischegrad sowie höchste Reinheit & Hygienestandards sind nur ein paar der Merkmale, die EISHKEN ESTATE auszeichnet. Zusätzlich gepunktet wird in Nachhaltigkeit & Regionalität: mit der eigenen Natur-Teichwirtschaft in Radlberg (NÖ) mit heimischen Fischarten wie etwa Saibling, Forelle & Huchen sowie der hauseigenen Manufaktur.

Der Familienbetrieb wurde 1986 von Franz Aibler gegründet und wird heute von Alexandra Aibler mit großer Leidenschaft, Fachkompetenz und höchstem Anspruch geleitet, was sich in der hohen Qualität und dem exzellenten Kundenservice widerspiegelt.

Verpackungsart:

Vakuumverpackte Kunststoffschale

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 0-4°C

Kontakt:

Eishken Estate

Laxenburgerstraße 365, Halle A2,

1230 Wien