Recheis

Recheis Nockerlgrieß

 Mit einer selbstgemachten klaren Suppe und frischem Schnittlauch schmeckt die Grießnockerlsuppe am besten. Unser Sortiment beinhaltet deshalb nicht nur die besten Nudeln Österreichs, sondern auch den beliebten Nockerlgrieß. Die portionierten Packungen reichen für die ideale Menge für ca. 4 Personen als Vorspeise. Mit dem Rezept auf der Packungsrückseite und der Schritt-für-Schritt Anleitung gelingen sie ganz leicht und du kannst jederzeit Grießnockerl selber machen.

Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen.

Die schaumig geschlagene Butter mit dem Ei und einer Prise Salz verrühren.

Die Temperatur der Zutaten ist entscheidend, ob die Nockerl perfekt gelingen. Die Butter und das Ei sollen also die gleiche Temperatur haben. Die Zutaten daher immer einige Zeit vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.

Den Nockerlgrieß dazugeben und gut verrühren. Anschließend 3 – 5 Minuten rasten lassen.

Mithilfe von 2 Teelöffeln Nockerl formen.

Durch sanften Druck auf die Nockerlmasse lassen sich die Grießnockerl gut formen und sie werden ca. 4-5 cm lang. Für ein optimales Ergebnis zwischen dem Formen der einzelnen Grießnockerl die Löffel immer wieder in kaltes Wasser tauchen und anfeuchten.

Die geformten Grießnockerl in mäßig kochendes Wasser legen und 12 Minuten bei mittlerer Hitze leicht sieden lassen.

Anschließend den Topf vom Herd ziehen einen Deckel drauflegen und für 5-8 Minuten ziehen lassen. Entscheidend ist hierbei, ob die Grießnockerl einen etwas festen Kern haben oder ganz durch sein sollen.

Für kernige Grießnockerl die Grießnockerl 4-5 Minuten mit Deckel ziehen lassen. Für butterweiche Grießnockerl die Nockerl 8 Minuten ziehen lassen.

Mit frischer Gemüsesuppe und Schnittlauch servieren!