Der typische Geschmack und die leichte Säure macht die Hengstenberg Kapern so beliebt. Kapern sind die unverzichtbare Zutat für Königsberger Klopse, Caponata und Vitello Tonnato. Darüber können sie zum Verfeinern von pikanten Saucen, Salaten und Fleischgerichten verwendet werden. Eine geschmackliche Bereicherung sind sie auch zum Garnieren von kalten Platten, gefüllten Eiern oder Schinkenröllchen.