Zitronengras
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Verfeinere deine asiatischen Gerichte mit diesem frischen Zitronengras aus Kroatien. Die 75 g feinsten Stängel bringen ein herrlich dezentes, leicht zitroniges Aroma in deine Küche, das sich wunderbar anderen Gewürzen anpasst. Verwende am besten die zarten Stängel zum Kochen. Damit das Kraut besonders lange frisch bleibt, wickele es einfach in ein feuchtes Küchenpapier und lagere es luftdicht im Kühlschrank.
Dille frisch im Bund
Herkunftsland
Beschreibung
Herkunft
Die Heimat von Zitronengras liegt in Südostasien, vor allem in Vietnam, Thailand und Indonesien.
Saison
Zitronengras kommt das ganze Jahr über aus Asien – vor allem Thailand – zu uns nach Österreich.
Geschmack
Das ätherische Öl in Zitronengras gibt dem exotischen Kraut einen leicht zitronenartigen Geschmack, der aber eher im Hintergrund bleibt und sich anderen Gewürzen und Aromen dezent anpasst.
Sorten
Im asiatischen Raum kennt man etwa 55 Arten. Am häufigsten angebaut werden das ostindische und das westindische Zitronengras. Zum Kochen verwendet man nur die Stängel der büschelartig wachsenden, möglichst jungen und zarten Pflanze.
Lagerungsempfehlung
Bewahre frische Kräuter in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder einem fest verschlossenen Gefrierbeutel im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren.
Tipp: Wickele die Kräuter vor dem Einlagern in feuchtes Küchenpapier, damit sie besonders lange frisch bleiben.