Zitronengras
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Dieses frische Zitronengras aus Kroatien bringt den perfekten asiatischen Touch direkt in deine Küche. Die handliche 75 g Packung liefert dir zarte Stängel mit einem dezenten, zitronenartigen Aroma, das sich wunderbar an andere Gewürze anpasst. Ideal für thailändische oder vietnamesische Gerichte. Lagere es einfach feucht eingewickelt im Kühlschrank, damit es besonders lange frisch und aromatisch bleibt.
Altschachl Koriander
Herkunftsland
Beschreibung
Herkunft
Die Heimat von Zitronengras liegt in Südostasien, vor allem in Vietnam, Thailand und Indonesien.
Saison
Zitronengras kommt das ganze Jahr über aus Asien – vor allem Thailand – zu uns nach Österreich.
Geschmack
Das ätherische Öl in Zitronengras gibt dem exotischen Kraut einen leicht zitronenartigen Geschmack, der aber eher im Hintergrund bleibt und sich anderen Gewürzen und Aromen dezent anpasst.
Sorten
Im asiatischen Raum kennt man etwa 55 Arten. Am häufigsten angebaut werden das ostindische und das westindische Zitronengras. Zum Kochen verwendet man nur die Stängel der büschelartig wachsenden, möglichst jungen und zarten Pflanze.
Lagerungsempfehlung
Bewahre frische Kräuter in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder einem fest verschlossenen Gefrierbeutel im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren.
Tipp: Wickele die Kräuter vor dem Einlagern in feuchtes Küchenpapier, damit sie besonders lange frisch bleiben.