Rote Drachenfrucht
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Tauche ein in die exotische Welt der Roten Drachenfrucht, auch Pitahaya genannt, die direkt aus Kolumbien zu uns kommt. Diese einzigartige Frucht besticht durch ihr erfrischendes und unverwechselbar aromatisches, weißliches Fruchtfleisch, das mit unzähligen kleinen schwarzen Kernen gesprenkelt ist. Mit einem Wassergehalt von 90% ist sie nicht nur leicht, sondern auch ideal für Obstsalate oder als dekoratives Element auf Buffets. Jedes Stück ist ein kleines Kunstwerk der Natur.
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Herkunftsland:
Kolumbien,Ähnliche Produkte
Die rote Drachenfrucht oder Pitahaya-Frucht wächst an einem kuriosen Kaktus mit langen, dreikantigen Trieben und Zweigen. Auch die Frucht selbst ist von bizarr exotischem Aussehen. Sie ist oval bis eiförmig, ca. 10 cm lang. Auf der gelben Schale befinden sich kakteenartige Wülste und Auswüchse. Das weißliche gallertartige Fruchtfleisch enthält – gleichmäßig verteilt – zahllose schwarze Samen. Die Pitahaya, von der es auch noch eine rotgefärbte Art (Drachenfrucht) gibt, schmeckt erfrischend und einzigartig aromatisch. Man traut ihr zu, in die Fußstapfen der bekannten Exoten Mango, Ananas usw. zu treten.
Herkunft
Die gelbe Pitahaya ist in den Tropen und Subtropen Südamerikas beheimatet. Das Hauptanbaugebiet ist Kolumbien, wo sie von der Küste bis in die Höhenlage angebaut wird. Kolumbien liefert sie von Dezember bis März und im Juli/August. Die rote Pitahaya erreicht uns überwiegend aus Thailand und Israel.
Inhaltsstoffe
Da eine Pitahaya zu 90 % aus Wasser besteht, kann man sie ohne Reue genießen.
Tipps
Pitahayas können bis zu 12 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Zubereitung
Die Pitahaya ist eine ideale Frischfrucht; ihr einzigartiges, süßliches und erfrischendes Aroma entfaltet sie nur in rohem Zustand. Zum Verzehr schneidet man die Pitahaya längs durch und löffelt das Fruchtfleisch aus. Auch für Obstsalate eignet sich diese köstliche Frucht vorzüglich. Durch ihr kurioses Aussehen eignen sich Pitahayas auch ideal zum Dekorieren und für Buffets.