19 TAGE DURCHSCHNITTLICHE FRISCHE
Entdecken Sie das Premium Wiesbauer Rinderfilet, ein ganzes Stück von Black Angus und Hereford Rindern, die exklusiv auf Uruguays weiten Pampas-Weiden grasen. Die anschließende 120-tägige Getreidefütterung sorgt für eine feine Maserung und zarte Marmorierung. Ideal für Steaks, als Braten oder für Beef Tartare. Dieses vakuumverpackte Filet bleibt 15 Tage frisch und bringt Gourmet-Qualität direkt zu Ihnen nach Hause.
Herkunftsland
Beschreibung
Das ganze Rinderfilet ohne Kette, oder auch Lungenbraten genannt eignet sich perfekt für Steaks, zum braten im Ganzen, oder für ein feines Beef Tatar.
Ausschließliche Weidehaltung der Black Angus und Hereford Rinder in weitläufigen Pampa-Weiden in Uruguay. Die Rinder werden für mindestens 120 Tage in so genannten „feedlots“ gehalten, wo sie mit einer Basis aus Getreide und pflanzlichen Proteinen wie Mais, gefüttert werden - die Form der Fütterung nennt man auch "grain fed". Das Fleisch besticht durch die sehr feine Faserung und zarte Marmorierung.
Profitipp:
Einen Tag vor der Zubereitung auspacken, trockentupfen und im Kühlschrank über Nacht leicht antrocknen lassen.
Verpackungsart:
Vakuumverpackt
Küchenhygiene:
Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 0°C bis +2°C
Kontakt:
Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH
Wiesbauerstraße 1
3454 Sitzenberg-Reidling