Rambutan
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Entdecken Sie die exotische Rambutan aus Kolumbien in einer Portion von 200 g. Die weinrote Frucht besticht durch ihre weichen, welligen Haare auf der Schale. Ihr milchig-weißes, saftiges Fruchtfleisch duftet herrlich exotisch und schmeckt wunderbar süß-säuerlich, ähnlich wie Litschis. Schneiden Sie die Schale einfach leicht ein, um sie gekühlt pur zu genießen, oder verfeinern Sie damit Obstsalate, Desserts und Cocktails.
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Herkunftsland
Beschreibung
Kastaniengroß bis 8 cm lang und 2-5 cm dick, besitzt die einzelne Frucht eine pergamentartige, an der Oberfläche gefelderte, weinrote Schale. Auf jedem Feld sitzen lange, wellige, wollig-weiche bis borstige, rote oder weiß-gelbe Haare oder Stacheln. Das Fruchtfleisch, exotisch duftend, ist milchig-weiß durchsichtig und saftig, ähnlich dem von Weintrauben oder Litschis und schmeckt wie diese süß-säuerlich. Der mandelähnliche Kern hängt fest am Fruchtfleisch.
Herkunft
Rambutan ist ein echtes Tropengewächs und beheimatet in den feucht-warmen Gebieten Indiens, Vietnams und des Malaiischen Archipels. Mittlerweile wird er auch im tropischen Afrika, auf Madagaskar, in Costa Rica, Ecuador und Australien angebaut. Frischimporte erreichen uns aus Sri Lanka und Thailand.
Zubereitung
Zum Frischverzehr wird die Frucht seitlich leicht eingeschnitten und das Fruchtfleisch aus der Schale genommen. Eine geschmackliche Verbesserung erreicht man, indem man das Fruchtfleisch mit Zucker und Zimt oder Vanillezucker überstreut. Gut gekühlt servieren. Weitere Zubereitungs- und Verarbeitungsmöglichkeiten: Kompott, Marmelade, Konfitüre, Obstsalate, Desserts, Rambutan in Sekt oder in Cocktails u. a.