Loison Colomba Pistacchio

Ein Meisterwerk italienischer Konditorkunst für das Osterfest! Die Loison Colomba Pistacchio vereint die traditionelle Form der Ostertaube mit dem edlen Geschmack hochwertiger Pistazien. Der goldgelbe, fluffige Hefeteig umschließt eine samtige Creme aus erlesenen Pistazien und wird durch eine luxuriöse Glasur abgerundet. Ein unvergleichliches Genusserlebnis, das die Handwerkskunst Venetiens auf Ihren Tisch bringt.

Was Dich bei diesem Produkt erwartet

• Cremiges Herz: Eine großzügige Füllung aus feiner Pistaziencreme sorgt für ein intensives, nussiges Aroma in jedem Bissen.
• 72 Stunden Geduld: Durch die extrem langsame, natürliche Gärung mit hauseigenem Sauerteig wird die Colomba besonders bekömmlich und bleibt unglaublich weich.
• Edle Glasur: Der Kuchen ist mit einer weißen Schokoladenglasur überzogen und reichlich mit gerösteten Pistazien und Hagelzucker bestreut.
• Kostbare Rohstoffe: Loison verwendet ausschließlich frische Eier aus Freilandhaltung, feinste Butter und echte Mananara-Vanille aus Madagaskar (Slow Food Präsidium).
• Ein optisches Highlight: Die künstlerische Verpackung macht diese Colomba zum perfekten Präsent für anspruchsvolle Gourmets und Liebhaber italienischer Spezialitäten.

Zubereitungsempfehlung

1. Nehmen Sie die Colomba ca. 2 Stunden vor dem Verzehr aus der Verpackung, damit sich die Aromen der Vanille und Butter ideal entfalten können.
2. Profi-Tipp: Stellen Sie den Kuchen kurz in die Nähe einer sanften Wärmequelle. Das macht die Pistaziencreme im Inneren noch geschmeidiger und den Teig noch fluffiger.
3. Servieren Sie dazu einen süßen Dessertwein wie einen Passito oder einen klassischen italienischen Espresso.

Über den Hersteller:

Dario Loison und Sonia Pilla repräsentieren die dritte Generation von Loison. Sie bestritten gemeinsam diese berufliche Reise, wobei sich jeder auf seine Weise einbrachte. Dario ist das unternehmerische Genie, seiner Meinung nach sind Tradition und Innovation keine parallelen Dimensionen, sondern zwei Bereiche, die eng miteinander verbunden sind. Sonia ist die romantische und wehmütige Seele, die den Loison-Stil kreiert hat, ein perfekter Design-Ausdruck.

Der Starterteig ist das Ergebnis spontaner Gärung von Weizenblüten, Wasser, Milch und Früchten, die nach der Vermengung beiseite gestellt wurden. Dadurch erhalten wir eine leicht sauer riechende und schmeckende natürliche Hefe, die wir täglich in unseren diversen Produkten verwenden. Der Teig enthält eine große Anzahl von Mikroorganismen, die sich vermehren und so einen optimalen Sauerteig stimulieren. Nach 72 Stunden geduldiger Arbeit ist das Endprodukt, von Natur aus, frei von pathogenen Keimen und es werden auch keine Konservierungsmittel benötigt. Der Sauerteig enthält etwa 100 Milliarden Saccaromyten und 2,000 Milliarden Lacotbacili. Diese helfen den Zuckergehalt im Teig zu reduzieren, wenn er von Hand geknetet wird und während er bäckt. Das Ergebnis ist ein löchriges, weiches Produkt, dass leicht verdaulich ist.

Kontakt: Dolciaria A. Loison S.r.l., Strada Statale Pasubio, 60, 36030 Costabissara (VI, Italien, Telefon: +39 0444 557844