SUTCHA Short Ribs – Irische Rinderrippen mit Charakter

Irische Weidequalität für echten BBQ-Genuss

Diese Short Ribs vom irischen Rind stammen aus dem mittleren Rippenbereich – ein Cut, der für langsames Garen geschaffen ist. Die Tiere wachsen auf saftig-grünen, ganzjährig feuchten Weiden auf und ernähren sich ausschließlich von Gras – das Ergebnis ist ein natürlich mageres Fleisch mit feiner Fettmarmorierung. Das macht jeden Bissen besonders zart und saftig, ideal für alle, die echte Low-&-Slow-Zubereitung lieben.

Warum du die Short Ribs von SUTCHA probieren solltest:

• Weidehaltung pur: Irisches Gras sorgt für einen unverwechselbar natürlichen Fleischgeschmack – ganz ohne Kraftfutter oder künstliche Zusätze.
• Perfekte Marmorierung: Durch die feine Verteilung von Fett im Muskelfleisch wird jeder Cut beim Garen besonders zart und saftig.
• BBQ-ready: Ideal zum Marinieren, Smoken oder Schmoren – diese Rippen sind ein Muss für echte Grillfans.

Die Short Ribs stammen aus dem unteren Teil des Brustkorbs – ein Muskel, der durch Bewegung kräftiger ist und deshalb langsame Zubereitung bei niedriger Temperatur braucht. Perfekt geeignet für BBQ-Smoker, Dutch Oven oder Grill mit Deckel. Mit der richtigen Marinade und Geduld belohnst du dich mit einem intensiv-aromatischen Fleischgenuss, der auf der Zunge zergeht.

SUTCHA – Qualität, die man schmeckt

Unsere Eigenmarke SUTCHA steht für ausgewählte Fleischqualität, bei der Herkunft, Haltung und Handwerk im Mittelpunkt stehen. Sorgfältig ausgewählt und verantwortungsvoll verarbeitet, bringt dir SUTCHA nur das Beste aus nachhaltiger Tierhaltung direkt nach Hause.

Hol dir jetzt die irischen Short Ribs von SUTCHA und genieße echtes BBQ-Handwerk!

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Herkunft: Irland

Rasse/Kategorie: Shorthorn, Angus und Hereford Kreuzungen, Ochsen und Kalbinnen

Haltung: Freilandhaltung

Fütterung: Grass Fed -> extensive Weidefütterung

Reifung: vakuumgereift, mindestens 30 Tage 

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Herkunft:

Sutcha garantiert die Herkunft des Fleisches aus nachhaltiger irischer Landwirtschaft, die ausgedehnte Weiden und ein gemäßigtes Klima nutzt.

• Die Menschen

Rinder waren in Irland seit Tausenden von Jahren wichtig, und früher wurde der Reichtum einer Person anhand der Anzahl der von ihr besessenen Rinder gemessen. Das irische Wort für Straße - „bóthar“ - bedeutet wörtlich Kuhpfad, breit genug für zwei Rinder, um aneinander vorbeizugehen. Ein „boreen“ oder kleiner Weg war nur breit genug für ein Tier.

• Die Natur

Das gemäßigte Klima Irlands profitiert von dem sanften Einfluss des Golfstroms, der wärmendes Wasser vom Golf von Mexiko nach Nordeuropa bringt. Der reichliche Regen ist der offensichtlichste Beweis dafür und macht grüne Weiden zum Hauptbestandteil der irischen Landwirtschaft.

• Die Tradition

Während Klima und Geologie wichtig sind, haben auch Geschichte und Kultur ihren Platz. Rinder sind seit über fünftausend Jahren Teil der irischen Landschaft und ihr Vorhandensein hat das politische, soziale und kulturelle Gefüge des Landes geprägt. Traditionell waren Kühe die Währungseinheit und der Besitz von Rindern das Maß für den Status.

• Die Tiere

Die Landwirtschaft beruhte auf hochwertigem Weideland und besonderen Rassen wie Shorthorn, Hereford und Angus. Irische Züchter haben sich weltweit einen Namen gemacht, und Irland ist heute ein Zentrum für Rindfleischqualität und ein bedeutender Exporteur.

• Das Gras:

Vieh prägt die lange Tradition der irischen Landwirtschaft und weidet auf natürlichen Weiden. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass Rindfleisch von grasgefütterten Tieren wertvolle Inhaltsstoffe besitzt, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen können.

 

Über die Marke:

Sutcha steht für hohe Standards und sorgfältige Auswahl des Fleisches. Unser erfahrenes Team wählt weltweit erstklassige Produkte für Sie. Unser Fachpersonal schneidet jede Portion sorgfältig von Hand zu, und wir liefern Ihr Steak kühl und frisch direkt zu Ihnen.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Denken Sie an die Küchenhygiene: Halten Sie die Kühlkette ein, lagern Sie getrennt von anderen Lebensmitteln, verarbeiten Sie sauber und erhitzen Sie das Fleisch vor dem Verzehr!

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 0-4°C

Verarbeiter:

VELKÁ PECKA s.r.o.

Sokolovská 100/94, Karlín

Praha 18600