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Beschreibung.
Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse. Die Bezeichnung als „Beere“ ist dabei jedoch eigentlich irreführend: Botanisch gesehen, gehören sie nämlich zu den so genannten Sammelsteinfrüchten (genauso wie die Brombeere oder Erdbeere). Ein Himbeerstrauch kann zwischen 0,6 und 2,0 Meter groß werden.
Lagerungsempfehlung
Beeren sind nur kurz haltbar. Sie bleiben am längsten frisch, wenn sie konstant kühl und trocken gelagert werden, idealerweise ungewaschen in einem flachen Behälter im Kühlschrank. Es ist wichtig darauf zu achten, dass sie nicht in ihrem eigenen Saft oder in Kondenswasser liegen, da dies Schimmelbildung begünstigt.