La Gioiosa

La Gioiosa Prosecco Spumante Treviso DOC.

La Gioiosa Prosecco Spumante Treviso DOC.
Bezeichnung : Prosecco Spumante DOC Treviso Rebsorten : Glera Vinifizierung : Die ganzen Trauben werden direkt in die pneumatische Presse gegeben und schonend gepresst. Der daraus entstehende Most kommt nach einem ersten Abstich in Tanks mit kontrollierter Temperatur und verbleibt dort, bis er für die Schaumweinherstellung verwendet wird. Der Most wird dann mit von La Gioiosa ausgewählten Hefekulturen in Behälter gegeben, in denen bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 °C zum Hervorheben aller Erntedüfte die Gärung stattfindet. Sobald der erforderliche Gehalt an Alkohol und Zucker erreicht ist, wird die Gärung durch Kühlung gestoppt. Nach einer kurzen Absetzzeit ist der Schaumwein für die Flaschenabfüllung bereit. Bodenart : Alluvialböden von mittlerer Textur. Herkunft : ITALIE Sensorische Besonderheit : Farbe : Sehr blasses Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlung. Nase : Das Aroma ist fruchtig und blumig mit Andeutungen von reifen goldgelben Äpfeln und kleinen Gebirgsblumen. Mund : Am Gaumen trocken, frisch und schmackhaft, im Nachgang fruchtig und harmonisch. Empfehlungen : Eignet sich hervorragend als Aperitif zu Appetithäppchen. Ideal zu gedünsteten Meeresfrüchten. Trinktemperatur in ° : 6-8 °C Alkohol % : 11