Salomon

Salomon Norwood 2020

90% Shiraz, 10% Cabernet Sauvignon 14,5% Vol.

Dieser Wein ist einem Vorfahren der Familie Salomon gewidmet, der 1870 das St. Ignatius Collage in Norwood, einem Stadtteil von Adelaide gegründet hatte. Die Trauben reifen auf der Fleurieu Peninsula, welche vom Southern Ocean begrenzt wird und eine äußerste abwechslungsreiche Landschaft bietet - von sanften Hügeln bis hin zu historischen Küstenstädten

Die Mittagshitze wird von kühlen Brisen am Nachmittag abgelöst, welche das nur 10 km entfernte Meer ins Land schickt. Die Weingärten auf der Fleurieu Peninsula erstrecken sich südlich von Adelaide, einschließlich McLaren Vale, entlang der Adelaide Hills.

Die Böden sind ein typischer Mix aus Schotter, glazialen Sanden und kalkhaltigem rot-orange Lehm.

Verkostungsnotitz:

Klares Rubingranat.
Am Gaumen fruchtbetont und vollmundig, mit dunkler Beerenfrucht, feine Textur und lang in Struktur.
Gut eingebundene Eiche. Ein Hauch Bitterschokolade im langen Abgang. Die reife Shiraz-Frucht ist in perfekter Harmonie mit dem rassigen Cabernet Sauvignon.

Speisenempfehlung: Dunkles Fleisch wie Lamm, Rind und Wild, Käse;