Wiesbauer
Wiesbauer Gourmet Original Wiener Wiesn Stelze sous vide
0,85 kgKI-Zusammenfassung
Die Wiesbauer Gourmet Original Wiener Wiesn Stelze aus Österreich ist eine vorgegarte Schweinsstelze mit Knochen, sous vide zubereitet für zartes Fleisch. Sie ist gewürzt und bereit für die einfache Zubereitung im Ofen, um eine herrlich knusprige Schwarte zu erhalten. Ideal für ein traditionelles Festmahl, kommt diese 0.85 kg Stelze frisch zu Ihnen und ist bis zu 57 Tage haltbar.
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Herkunftsland:
Österreich,Ähnliche Produkte
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Schweinestelze (Schweinshaxe) mit Knochen, mit zugesetztem Wasser, gewürzt und Sous Vide gegart (unter Vakuum bei Niedrigtemperatur).
Zubereitung:
Backofen auf 220° C vorheizen (Heißluft) und Beutel aufschneiden und die Stelze herausnehmen. Die Schwarte in ca. 1 Zentimeter großen Abständen einschneiden, anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 5 Minuten braten. Danach die Schwarte mit Küchenpapier abtupfen, salzen und weitere 35 Minuten bei 220 °C fertig braten. Zeit und Temperatur können je nach Ofen variieren.
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 2°C bis +4°C
Kontakt:
Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH
Wiesbauerstraße 1
3454 Sitzenberg-Reidling
Haltbarkeit
Zutaten: Schweinestelze mit Knochen (85%), Wasser (13%), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Stabilisatoren: Diphosphate, Triphosphate, Polyphosphate; Verdickungsmittel: Carrageen; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Aroma.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 798 kJ/192 kCal |
| Fett | 13 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5.3 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 2 g |
| Ballaststoffe | g |