Fleischerei Schwarzböck

Fleischerei Schwarzböck Selchripperl zum Kochen

Die gepökelten und geräucherte Ripperl vom Schwein mit Knochen müssen vor dem Verzehren gekocht werden. Dann kann daraus eine kräftige "Gsöchte" Suppe gekocht werden, oder auch kalt direkt vom Knochen, ein deftiger Genuss.

Zubereitungsempfehlung

1. Die Selchripperl in einem Topf mit Wasser (oder halb Wasser, halb Rindssuppe) bedecken.
2. Garmethode: Sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (je nach Größe ca. 45–60 Minuten). Tipp: Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner im Kochwasser verstärken das Aroma.

Über den Produzenten:

Seit 150 Jahren versorgt die Fleischerei Schwarzböck die Menschen in Göllersdorf und Umgebung. Die Fleischerei Schwarzböck steht für allerbeste Fleisch- und Wurstqualität aus eigener Erzeugung. Mutter, Regina Schwarzböck und Sohn und Fleischermeister, Daniel Schwarzböck führen den Betrieb in 6. Generation. 

Qualität und Regionalität stehen an erster Stelle, dewegen wird nur Fleisch von regionalen Bauernhöfen aus dem Wein- und Waldviertel verarbeitet. Echtes Fleischerhandwerk aus dem Weinviertel.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

gekühlt bei 2-6°C lagern, nach dem Öffnen alsbald verbrauchen

Produzent:

Fleischerei Schwarzböck

Hauptplatz 46

2013 Göllersdorf