RIO MARE UND WWF SETZEN SICH GEMEINSAM FÜR NACHHALTIGE FISCHEREI UND GESUNDE OZEANE EIN
Gemeinsam mit dem WWF befindet sich Rio Mare seit 2019 auf einer 4-jährigen Reise zu nachhaltiger Fischerei und gesunden Ozeanen. Unsere Meere sind eine wertvolle Ressource, die respektiert und geschützt werden muss, damit die Ozeane auch für kommende Generationen erhalten bleiben.
Aus diesem Grund wird Rio Mare bis 2024, mit der Unterstützung des WWFs, 100 % seiner Fische aus nachhaltigen Quellen beziehen.
Ein weiteres Ziel der Partnerschaft mit dem WWF ist es, die Transparenz und Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Lieferkette zu erhöhen, den Schutz der Ozeane zu gewährleisten und einen Beitrag zur Entwicklung von Meeresschutzgebieten zu leisten.
Bereits seit 2016 stammen alle in Österreich verkauften Rio Mare Thunfisch-Produkte entweder aus selektiv mit der Angel befischten Skipjack-Thunfisch Beständen oder aus nachhaltiger MSC zertifizierter Fischerei.
MSC-Zertifizierung
Das MSC-Siegel steht für die Organisation Marine Stewardship Council, die weltgrößte Zertifizierungs-Organisation für umweltverträgliche Fischerei.
Ziel des MSC ist es, die Überfischung zu stoppen und die negativen Auswirkungen der Fischerei auf das Ökosystem Meer zu minimieren.
Jedes Rio Mare Thunfischprodukt mit dem blauen MSC-Siegel enthält Thunfisch, der:
- aus einem gesunden und nicht überfischten Bestand kommt
- von einer Fischerei stammt, die von unabhängigen Gutachtern als nachhaltig zertifiziert wurde
- mit minimaler Umweltbelastung gefangen wurde 🐟
Rezeptidee von Foodbloggerin cookingCatrin: Quinoa Pizza mit Thunfisch
Zutaten für den Quinoa-Pizza-Teig:
250 g Quinoa
250 g Gemüsesuppe
4 EL Leinsamen
2 EL Olivenöl
Etwas Salz
Zutaten für das Topping:
1 Dose Rio Mare Thunfisch in Olivenöl à 160g
150 g Ricotta
Etwas Rotes Pesto (nach Geschmack)
150 g Cherry Tomaten
1 Frühlingswiebel (in Ringe geschnitten)
Einige Parmesanchips
Etwas Rucola
Einige Basilikumblätter
Für das rote Pesto:
60 g Pinienkerne
150 g Tomaten (getrocknet im Glas)
1 Zehe Knoblauch
60 ml Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Schritt: Die Quinoa nach Packungsanleitung in Gemüsesuppe ziehen lassen. Die gekochte Quinoa mit den Leinsamen, dem Olivenöl und dem Salz vermengen und mit dem Stabmixer pürieren. 2. Schritt: Den Teig mit feuchten Händen auf einem Backblech mit Backpapier zu Pizzen formen. Mit Ricotta bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für rund 20 Minuten backen. 3. Schritt: In der Zwischenzeit das rote Pesto vorbereiten. Dafür die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten in eine hohe Schüssel geben. Die Pinienkerne hinzugeben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Schritt: Die Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit rotem Pesto, Rio Mare Thunfisch, halbierten Cherry Tomaten, Parmesan, Rucola und Basilikum belegt sofort noch warm servieren.
(c) www.carletto.at
Rezeptidee: Thunfischtartar mit Avocado und Fenchel
Zutaten für 4 Personen:
Für 4 Personen
2 x Rio Mare Thunfisch in Olivenöl à 160g
1 Avocado
1 Fenchel
Saft einer ½ Zitrone
20g natives Olivenöl extra
Salz, Pfeffer
ein paar gemischte Salatblätter
Zubereitung:
1. Schritt: Avocado schälen & halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Öl, etwas Salz, Zitronensaft und reichlich Pfeffer marinieren. 2. Schritt: Den Fenchel schälen und in kleine Stücke schneiden, zur Avocado geben. Thunfisch abtropfen und in mundgerechte Stücke teilen und zusammen mit Avocado und Fenchel mischen. 3. Schritt: Das Tatar auf vier Tellern anrichten, ggf. mit einer Metallscheibe oder mit einem runden Ausstecher formen, mit einigen Salatblättern garnieren und sofort genießen.
