Semmelknödel

Zubereitung

• 1
  Zuerst das Weißbrot in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Die Milch erwärmen und über die Würfel gießen und für ein paar Minuten einziehen lassen.
• 2
  Als nächstes die Eier verquirlen und die Petersilie fein schneiden. Dann die Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mit der eingeweigten Masse verkneten - das geht am Besten mit feuchten, kalten Händen.
• 3
  Nun die Zwiebel fein schneiden und zusammen mit Butter andünsten und ebenfalls in die Knödelmasse geben.
• 4
  Jetzt kannst du mit feuchten Händen beliebig große Knödel formen und in Mehl wenden.
• 5
  Zum Schluss die fertig geformten Knödel in Salzwasser für 15 bis 20 Minuten, je nach Größe kochen lassen, bis sie oben Wasser schwimmen, dann kannst du sie herausnehmen und genießen.