Frisee Salat wird auch Krause Endivie genannt.

Die schmalen langen Blätter sind stark gezackt und an den Spitzen grün, während sie zur Mitte hin heller werden und gelblich aussehen. Da Frisee Salat sehr dekorativ aussieht, wird er auch gerne für Dekorationen beim kalten Buffet verwendet. Der Geschmack ist herb bis leicht bitter, weshalb sich Frisee Salat besonders gut für pikante Salate eignet.

Verwendung

Friséesalat schmeckt besonders gut mit Obst oder fruchtigen Dressings, aber auch mit herzhaftem Schinken oder Speck.

Lagerungsempfehlung

Salat sollte immer im Kühlschrank gelagert werden, idealerweise bei 5° C und hoher Luftfeuchtigkeit. Am besten eignet sich dafür das Gemüsefach.