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Genieße den Villa Rosa Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2021, einen eleganten italienischen Rotwein aus Venetien. Aus Corvina, Rondinella und Molinara Trauben nach der traditionellen Ripasso-Methode und 12 Monaten Barrique-Reifung hergestellt, erhält er seinen Amarone-Charakter. Die 0.75l Flasche bietet intensives Rubinrot, komplexe Aromen von Kirsche und Gewürzen sowie einen kräftigen, samtigen Gaumen. Ideal zu Braten oder gereiftem Käse. (Nur für Personen über dem gesetzlichen Mindestalter).
Herkunftsland
Beschreibung
VILLA ROSA – Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Venetien, Italien | Eleganter Ripasso mit Amarone-Charakter
Herkunft & Terroir
Der Ripasso Classico Superiore stammt aus dem historischen Valpolicella-Gebiet westlich von Verona, rund um den Gardasee. Die moränischen Böden, entstanden durch die Gletscherbewegungen vor Millionen Jahren, bilden ein natürliches Amphitheater mit vielfältigen Schichten aus Kies, Ton, Sand und Humus – optimal für komplexe, kraftvolle Rotweine.
Rebsorten & Herstellungsverfahren
Diese klassische Cuvée besteht aus:
70 % Corvina – Struktur, Kirscharomen, Tiefe
25 % Rondinella – Frische, Würze
5 % Molinara – Eleganz, florale Noten
Vinifikation – die „Ripasso“-Methode:
Sanfte Pressung & erste Gärung für 6–8 Tage bei 24–25 °C
Reifung im Edelstahltank für 3 Monate
Im Winter folgt die zweite Gärung (Ripasso) auf den Schalen des Amarone-Tresters
Danach 12 Monate Reifung in Eichenholzfässern
Kühle, sterile Abfüllung zur Erhaltung der Aromen
Sensorisches Profil
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Komplex, fein und intensiv, mit zart ätherischer Note, Aromen von reifer Kirsche, Trockenfrüchten, edlen Gewürzen und dem Einfluss der Holzreifung
Gaumen: Trocken, kraftvoll und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen, würzigen Nuancen und vollmundiger Tiefe. Der Abgang ist lang und elegant, mit harmonischem Holzton
Speiseempfehlung
Ein kraftvoller Speisenbegleiter zu:
Gebratenem oder geschmortem Fleisch
Gegrilltem Rind oder Lamm
Wildgerichten wie Reh, Hirsch oder Wildschwein
Reifen Hartkäsesorten wie Grana Padano oder Pecorino
Serviertemperatur: 18–19 °C
Weinprofil auf einen Blick
Jahrgang: 2021
Herkunft: Venetien, Italien
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Rebsorten: Corvina (70 %), Rondinella (25 %), Molinara (5 %)
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Vinifikation: Ripasso-Verfahren + 12 Monate Holzfassreife
Bodenart: Moränenschotter, Ton, Kies, Sand, mineralreich