BIO Weidebeef Beiried am Stück von Echt Schreckbauer Hof

Genieße erstklassige Bio-Qualität aus Salzburg – direkt vom Schreckbauer Hof

Unser BIO Weidebeef Beiried am Stück stammt vom traditionsreichen Schreckbauer Hof in Bischofshofen, Salzburg. Seit 1993 biozertifiziert, legt die Familie Mayer besonderen Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft. Die Rinder verbringen die Sommermonate auf saftigen Almwiesen in über 2.000 Metern Höhe, wo sie sich von frischen Bergkräutern ernähren. Diese natürliche Fütterung verleiht dem Fleisch seinen unvergleichlich feinen Geschmack. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Warum unser BIO Weidebeef Beiried?

• Hervorragender Geschmack: Die natürliche Ernährung auf alpinen Bergwiesen sorgt für ein zartes und aromatisches Fleisch.
• Nachhaltige Landwirtschaft: Der Schreckbauer Hof ist seit über 30 Jahren biozertifiziert und setzt auf eine umweltfreundliche und ressourcenschonende Produktion.
• Regionale Herkunft: Direkt aus Bischofshofen in Salzburg, garantiert für kurze Transportwege und frische Produkte.

Das Beiried, auch bekannt als Roastbeef oder Zwischenrippenstück, ist ein besonders zarter und saftiger Teil des Rindes. Es eignet sich hervorragend zum Braten im Ganzen oder zum Grillen und überzeugt durch seinen intensiven Geschmack.

Über die Haltung:

Aus Überzeugung werden die Kalbinnnen und Ochsen auf der Weide und nach biologischer Wirtschaftsweise gehalten.
Von Anfang April bis Anfang November dürfen die Rinder auf die Weide und können dort bestes Futter genießen. Im Sommer gehts sogar für bis zu 3 Monate auf die Alm, was das Bioweidebeef besonders schmackhaft macht.
Eine stressfreie Schlachtung wird durch kurzen Transport und durch respektvollen Umgang mit den Tieren beim örtlichen Metzgermeister garantiert. Je nach Reifefortschritt wird nach 10-14 Tagen Reifezeit des ganzen Rindes (dry aged gereift) die fachgerechte Fleischaufarbeitung gestartet.

Geboren, gemästet, geschlachtet und verarbeitet in Österreich.

Über den Produzenten:

Drei Freunde, eine Mission - die Produktion von nachhaltigen Rindfleisch beginnt mit der artgerechten Haltung der Tiere. Mit dieser Einstellung produzieren Jungbauer Christian Hallinger und die beiden Metzger Josef Mayer und Andi Steinberger seit Anfang 2020 gemeinsam BIO Rindfleisch. Mit weiteren Partnerbetrieben werden die für Österreich typischen Fleckvieh & Pinzgauer Rinder auf den saftigen Almen Salzburgs gehalten und vom Metzgermeister veredelt. 

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 2-4°C

Produzent:

Bioweidebeef farms

Kreuzberg 32

5500 Bischofshofen

AT 5072857 EG

AT BIO 501