Cock

Cock Glutinous Reismehl

Cock Glutinous Reismehl

COCK Glutinous Rice Flour ist ein hochwertiges Klebreismehl, das aus gemahlenem Klebreis (Sticky Rice) gewonnen wird. Es wird besonders in der asiatischen Küche für seine Fähigkeit geschätzt, eine weiche, elastische und leicht zähe Konsistenz zu erzeugen. Dieses Mehl ist ideal für Desserts, Teigtaschen, dickflüssige Saucen und vieles mehr.

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Häufige Anwendungen

• Desserts: Essenziell für süße Spezialitäten wie Mochi, Reiskuchen, Tangyuan (Klebreisbällchen) und Bánh Chưng (vietnamesischer Klebreiskuchen).

• Dumplings: Wird für herzhafte Klebreisteigtaschen und asiatische Knödel verwendet.

• Verdickungsmittel: Kann zum Andicken von Saucen und Suppen genutzt werden.

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Rezept: Süßer Klebreiskuchen (Bánh Chưng)

Zutaten:

• 1 Tasse COCK Klebreismehl

• ½ Tasse Zucker

• 1 Tasse Kokosmilch (z. B. Aroy-D oder ähnlich)

• Eine Prise Salz

• Bananenblätter oder Backpapier (zum Einwickeln)

Zubereitung:

1. Zutaten vermengen: In einer Schüssel Klebreismehl, Zucker und Salz vermengen. Nach und nach die Kokosmilch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Dampfgareinsatz vorbereiten: Falls Bananenblätter verwendet werden, diese vorher kurz blanchieren oder dämpfen, damit sie weich werden. Eine kleine Form oder Schüssel mit Bananenblättern oder Backpapier auslegen.

3. Teig einfüllen: Den vorbereiteten Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

4. Dämpfen: Die Form in einen Dampfgarer setzen und ca. 30-40 Minuten garen, bis der Kuchen fest ist.

5. Abkühlen lassen und servieren: Den Klebreiskuchen nach dem Dämpfen auskühlen lassen. Er kann pur oder mit Kokosmilch beträufelt serviert werden.

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Über den Hersteller

Thai World ist eine angesehene Marke in der thailändischen Lebensmittelindustrie, die für ihre authentischen Zutaten und Spezialitäten bekannt ist. Das Unternehmen bietet eine breite Palette an hochwertigen Produkten wie Currypasten, Saucen und Kokosmilch an.

Mit Fokus auf Authentizität und Qualität bringt Thai World traditionelle thailändische Aromen auf den globalen Markt. Durch sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Zutaten bleibt der ursprüngliche Geschmack traditioneller Thai-Gerichte erhalten.

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Lagerung

An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Adresse

Asia Express Food B.V.
Kilbystraat 1, 8263 CJ Kampen, Niederlande