Levoni

Levoni Nduja Rohwurst

Nduja ist eine würzige, streichfähige Schweinswurst, die aus der Region Kalabrien in Süditalien stammt. Sie zeichnet sich durch ihre tiefrote Farbe und weiche Textur aus und enthält typischerweise Schweinefett, Fleisch und eine beträchtliche Menge kalabrischer Chilischoten, die ihr einen kräftigen, scharfen Geschmack verleihen. Die Zutaten werden fein gehackt, mit Gewürzen vermengt und einige Wochen gereift, um den einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack zu entwickeln.

Nduja wird oft auf Brot gestrichen, in Pastasaucen gemischt oder als würzige Ergänzung auf Pizzen verwendet. Die cremige Konsistenz macht sie besonders vielseitig und beliebt, um verschiedenen italienischen Gerichten, insbesondere der kalabrischen Küche, zusätzliche Würze zu verleihen.

Über den Produzenten:

Bereits seit 1911 produziert Levoni in Umbrien feinste italienische Fleisch- und Wurstwaren. Seit über vier Generationen ist Levoni ein familiengeführter Betrieb und steht damit seit über einem Jahrhundert für die große Tradition der italienischen Wurstwaren.

Die italienischen Wurstsorten von Levoni entstehen aus erstklassigem Fleisch und aus in Italien geborenen, aufgezogenen und verarbeiteten Schweinen. Für unsere Rezepte verwenden wir die erlesensten Gewürze, Kräuter und natürliche Aromastoffe aus aller Welt. Täglich frisch verarbeiten wir unsere Gewürze weiter, um einzigartige Duft- und Geschmackserlebnisse zu kreieren und die Qualität unseres Fleisches zur vollen Geltung zu bringen. So werden etwa Bronte-Pistazien, sizilianisches Meersalz, Marsala superiore DOP, Zimt, Pfeffer, frischer Knoblauch zum Geheimnis unseres Geschmacks. Die Raucharomen werden verstärkt durch unsere spezifische Holzauswahl, welche unseren Wurstwaren das besondere Etwas verleihen. Da jeder an diesem Genuss teilhaben sollte, sind all unsere Waren zudem Gluten- und laktosefrei.

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 2-7C°, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Produzent:

Levoni S.p.A.
Via Matteotti, 23
46014 Castellucchio (Mantova)- Italien