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Sabathi
Sabathi BIO Grauburgunder Ried Jägerberg Südsteiermark DAC 2023
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- Beschreibung
- Zusammensetzung
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Ein majestätischer Grauburgunder aus Erster Lage, der mit seiner tiefgründigen Mineralität, Cremigkeit und burgundischer Finesse beeindruckt.
Charakteristik
Fakten
| 🍇Rebsorte: | Grauburgunder |
| 🌍Herkunft: | Südsteiermark DAC, Österreich |
| 🏢Weingut: | Weingut Erwin Sabathi |
| 🗓️Jahrgang: | 2023 |
| 🍷Alkoholgehalt: | 13.0% Vol. |
Verkostungsnotiz: Die Essenz des Südens
Nase: In der Nase entfaltet der Wein einen intensiven Duft von Akazienblütenhonig und Mandelaromen, untermalt von einem dunklen, rauchigen Mineralton, der von den Böden zeugt.
Gaumen: Am Gaumen überzeugt der Grauburgunder mit einer beeindruckenden Dichte und Komplexität. Die Konzentration ist fein verwoben, mit Aromen von gelbem Steinobst und einer tiefen, salzigen Mineralität, die ihn besonders langanhaltend macht.
Abgang: Der Abgang ist von außergewöhnlicher Länge, salzig und tief, mit einem Nachhall, der die Komplexität und Eleganz dieses Top-Weines unterstreicht.
Passt perfekt zu
Wildgeflügel
Kalbsbraten
Reifem Hartkäse
Weingut
Das Weingut Erwin Sabathi, ein Familienbetrieb mit Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert, ist eine der Spitzenadressen der Südsteiermark. Mit seiner Philosophie, Weine als reinen Ausdruck des Terroirs zu verstehen, erzeugt Erwin Sabathi Weine von Weltformat. Die Ried Jägerberg, klassifiziert als "Erste STK Ried", ist das Herzstück der Burgundersorten. Hier, auf kalkhaltigen Tonmergelböden mit fossilen Muscheln, entstehen Weine, die das einzigartige Potenzial der Steiermark in Perfektion widerspiegeln.
Weitere Details
Trinktemperatur: 10-12°C
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lagerpotenzial: 10+ Jahre
Verschlussart: Drehverschluss