Honest Catch

Honest Catch Carpaccio "Gambero Rosso" (gefroren)

Carpaccio di Gambero Rosso

Unser Carpaccio di Gambero Rosso aus der adriatischen Tiefsee ist die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe oder wenn es einfach mal schnell gehen muss. Es überzeugt durch seinen kräftigen Garnelen-Geschmack mit leicht salziger Note und einer Ästhetik, die einem Kunstwerk gleicht. In Minuten aufgetaut und individuell verfeinert ist es ein wahrer Hingucker und Gaumenschmaus.

Zubereitungstip:

Das Carpaccio vorsichtig aus der Verpackung nehmen und das Schutzpapier von einer Seite abziehen. Auf den Teller legen und die restliche Folie entfernen. 10 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Dann nach Geschmack würzen. Klassisch empfiehlt sich Salz, Pfeffer, gutes Olivenöl und zum Beispiel ein Blatt Basilikum. Wenn Du Deine Gäste beeindrucken möchtest, kannst Du es auch mit Kaviar und Yuzu-Essig toppen.

Über den Lieferanten:

Die Bayerische Garnele von HONEST CATCH wird vor den Toren Münchens und an der Kieler Förde nachhaltig und regional gezüchtet. Die Garnele kommt ganz ohne Antibiotika oder chemische Zusätze aus und schmeckt nussig und leicht süß. 

HONEST CATCH denken Seafood neu und wissen, worauf es ankommt: Beste Qualität & volle Transparenz bis zum Ursprung für einen nachhaltigen Fischfang! HONEST CATCH - Dein Seafood Partner für leckere Fische & Meeresfrüchte.

Lateinischer Name: Aristaeomorpha foliacea

Herkunft: Schleppnetzen gefischt (FAO 37.2.2)

Küchenhygiene:
Schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.  Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen! Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren

Lagerbedingungen:

Tiefgekühlt bei -18Grad lagern. Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
 

Produzent:

HONEST Catch GmbH

 Leopoldstr. 169

 80804 München