Donauland Lamm

Donauland Lammrücken ohne Knochen

Donauland Lammrücken mit Fettauflage, 1-2 Stück in der Packung

Der Lammrücken ohne Knochen ist ein edler Schnitt, der sich durch seine zarte Textur und den vollen Geschmack auszeichnet. Im Gegensatz zu den Stelzen ist der Lammrücken eher mager, was ihn zu einer exquisiten Wahl für Gourmetgerichte macht. Durch das Fehlen von Knochen gestaltet sich die Zubereitung einfacher, und der Fokus liegt auf dem reinen Fleischgenuss.

Eine schonende Zubereitungsmethode wie das Sous-vide-Garen oder das sanfte Braten im Ofen ermöglicht es, die natürliche Zartheit des Lammrückens zu bewahren. Die niedrigen Temperaturen helfen, das Fleisch saftig zu halten und den Kollagenabbau zu minimieren. Dieser Schnitt reagiert besonders gut auf Marinaden und Gewürze, die seinen delikaten Geschmack unterstreichen, ohne ihn zu überdecken.

Serviert als ganzes Rückenstücke oder in Portionen geschnitten, eignet sich der Lammrücken ohne Knochen ideal für festliche Anlässe oder kulinarische Genüsse. Begleitende Saucen, Kräuterbutter oder Früchte können den Geschmack weiter verfeinern und dem Gericht eine raffinierte Note verleihen.

Die Zubereitung des Lammrückens ohne Knochen bietet somit eine exquisite Alternative zu den sehnenreichen Stelzen und ermöglicht eine feine kulinarische Erfahrung, die besonders von Liebhabern hochwertigen Fleisches geschätzt wird.

Das Qualitätsfleischprogramm "donauland LAMM" stammt von der Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf und wurde speziell für die Ansprüche der gehobenen Gastronomie konzipiert. Mittlerweile erfreut es sich jedoch auch bei vielen Hobby-Köchinnen und -Köchen großer Beliebtheit.Das Geheimnis dieser besonders zarten Fleischqualität, die bei Verkostungen stets an erster Stelle steht, liegt nicht nur am hochwertigen Futter aus heimischem Anbau, sondern auch an den strikten Kontrollen der Haltungs- und Produktionsbedingungen.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt  

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 0-3°C.

Kontakt:

Astrokalb Fleischzerlege- und Handels GmbH

Wiesbauer Straße 1,

3454 Sitzenberg-Reidling