Eishken Estate

Eishken Estate Schnee Krabbenfleisch (gefroren)

Fleisch von Schneekrabbe (Chionoecetes japonicus), aus den Beinen und Rumpf des Tieres. Die Schneekrabbe kommt vorwiegend im nordwestlichen Atlantik und nordpazifischen Ozean vor.

Das gegarte Fleisch ist auch die perfekte Basis für Krabbensalate, exklusive Cocktailsalate und Kanapees. Als Füllung für Teigtaschen ist es hervorragend geeignet. Besonders gut: Das Beinfleisch mit Zitronensaft, etwas Butter, etwas Knoblauch und frischen Kräutern in die halbierten Beinhälften betten, auf dem Grill zubereiten und mit Meersalz bestreut servieren.

Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und mit einem frisch gewaschenen Geschirrtuch ausdrücken, damit die überschüssige Flüssigkeit austritt.

Lateinischer Name: Chionoecetes japonicus

Fanggebiet: FAO 87, Nordküste Alaskas

Fangart: Reusen und Fallen

Über den Lieferanten:

Fische & Meeresfrüchtespezialitäten aus kleinen Fischereibetrieben mit nachhaltigen Fangmethoden, kurze Lieferwege, hoher Frischegrad sowie höchste Reinheit & Hygienestandards sind nur ein paar der Merkmale, die EISHKEN ESTATE auszeichnet. Zusätzlich gepunktet wird in Nachhaltigkeit & Regionalität: mit der eigenen Natur-Teichwirtschaft in Radlberg (NÖ) mit heimischen Fischarten wie etwa Saibling, Forelle & Huchen sowie der hauseigenen Manufaktur.

Der Familienbetrieb wurde 1986 von Franz Aibler gegründet und wird heute von Alexandra Aibler mit großer Leidenschaft, Fachkompetenz und höchstem Anspruch geleitet, was sich in der hohen Qualität und dem exzellenten Kundenservice widerspiegelt.

Verpackungsart: 

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

Tiefgekühlt bei -18°C, sorgfältig über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Produzent:

Eishken Estate

Laxenburgerstraße 365, Halle A2,

1230 Wien