Mama Konstantina

MAMA KONSTANTINA Avgolemono

MAMA KONSTANTINA Avgolemono

Die mollige Hühnersuppe mit Ei und Zitrone ist in ganz Griechenland bekannt und nicht nur in der Winterzeit sehr beliebt. Wir veredeln sie mit feinen Fleischbällchen aus Lamm und Schwein.

Zubereitungsempfehlung:

Mama Konstantina empfiehlt: Die Suppe langsam im Topf erwärmen, gekochten Reis einrühren und mit frischer Dille bestreuen. 
Kalí órexi!

Über den Hersteller:

Sternekoch Konstantin Filippou bringt mit der Manufaktur MAMA KONSTANTINA griechisches Lebensgefühl mit jedem Bissen auf die österreichischen Teller.

Entstanden ist die Idee zu seinem neuestem Projekt MAMA KONSTANTINA bereits in Konstantin Filippous Kindheit und Jugend auf den heimatlichen Reisen nach Griechenland. Dort hat er die griechische Geselligkeit und Gastfreundschaft gepaart mit mediterranen kulinarischen Köstlichkeiten erlebt. Als Erwachsener hat er mit der “echten” Mama Konstantina, Olivenbäuerin und leidenschaftliche Köchin aus Kalamata sowie Freundin der Familie Filippou, neue Inspiration gefunden.

Gemeinsam mit ihr hat er griechische Küchenklassiker so kuratiert, dass sie auch bei uns erhältlich sind - als ein sehnsuchtsvolles Stück Griechenland, das an Urlaub wie damals mit Freund:innen erinnert.