Oberkeule von der Pute mit Haut und Knochen.

Die Schenkel der Pute werden in Oberkeule und Unterkeule unterteilt. Das Fleisch der Oberkeule ist dunkler und kräftiger im Geschmack als das helle Fleisch der Putenbrust. Das Fleisch kann im Ganzen zubereitet werden, oder portioniert in Medaillons oder Geschnetzeltem. 

Über den Produzenten:

Patrick, Theresa und eine Heugabel voll Glück

Jedes Leben hat einen Wert und Anspruch auf Würde. Somit ist auch jedes Lebensmittel wertvoll. Und nur würdevoll gehaltene Tiere sollten letztlich auch im Kochtopf oder am Jausenbrett landen!

Aus dieser tiefen Überzeugung heraus bewirtschaften wir seit 2017 unseren Biohof im oststeirischen Kleinschlag. Mit Fleiß, Leidenschaft, ganz viel Elan und Herz. Und so dürfen unsere Glücksputen, Schweine und Schafe bis zum Ende ihrer Bestimmung ein rundum angenehmes Leben führen.

BIO ist für uns nämlich weitaus mehr als die artgerechte Haltung und der Verzicht auf Antibiotika. BIO ist eine ganzheitliche Lebenseinstellung, die für alle Bereiche am Hof gilt.

Glückliche Menschen, die mit einer genussvollen Entscheidung für biologisches und regionales Fleisch sich selbst und der Umwelt etwas Gutes tun.

Genau so und nicht anders schmeckt unser BIO-Fleisch aus hauseigener Produktion und Schlachtung.

Das ist übrigens kein Zufall, sondern vielmehr das Ergebnis besonders glücklicher Umstände. Hier, in der unberührten Natur in Kleinschlag, haben unsere Glücksputen, Schweine und Schafe ausreichend Zeit zum Wachsen und viel Freiraum. Um auf den grünen Wiesen nach Herzenslust zu scharren, nach Würmern zu picken, zu gackern, zu grunzen oder das zu tun, was ihnen gerade in den Sinn kommt.

Antibiotika kommen ebenso wenig in den Futternapf wie sonstige Chemie. Dafür allerfeinstes BIO-Getreide, BIO-Eiweißfrüchte und ganz viel Nestwärme. Geschlachtet wird bei uns direkt am Hof, denn auch das Ende wollen wir unseren Tieren so angenehm wie möglich machen.

Nitritpökelsalz oder Geschmacksverstärker kommen bei uns garantiert nicht in die Wurst. Wir setzen auf Aroniasaft als natürliches Haltbarmittel und färben mit Roten Rüben.

Diese Mischung sorgt nicht nur für Abwechslung im Tieralltag, sie ist auch die Hauptzutat für die besonders hohe Fleischqualität.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 0°C bis +4°C, nach dem Öffnen sofort verzehren.

Kontakt:

Patrick & Theresa Krautgartner

Kleinschlag 19

8250 Vorau