Esterhazy

Esterhazy Reh Rücken ohne Knochen

Feinster Rehrücken ohne Knochen, mit Sehnen und Rostbratendeckel

Entdecke das wahre Highlight aus der Wildküche mit dem Esterházy Rehrücken. Dieser hochwertige Zuschnitt stammt von erstklassigem Rehwild aus nachhaltiger Jagd. Mit Sehnen und Rostbratendeckel bleibt das Fleisch besonders saftig und eignet sich perfektzum Kurzbraten oder Schmoren. Dank der Knochenfreiheit kannst du es mühelos verarbeiten und deine Gäste mit einem exquisiten Wildgericht begeistern.

Warum unser Esterházy Rehrücken?

• Edles Wildfleisch: Feinster Rehrücken mit vollem Aroma und zarter Textur.
• Perfekt für Braten & Schmorgerichte: Mit Sehnen und Rostbratendeckel für saftigen Genuss.
• Nachhaltig und natürlich: Wild aus verantwortungsvoller Jagd für höchste Qualität.

Rehfleisch gehört zu den edelsten Wildspezialitäten und überzeugt mit seinem feinen, leicht nussigen Geschmack. Es ist zudem reich an wertvollen Proteinen, fettarm und voller essenzieller Nährstoffe – perfekt für eine bewusste Ernährung.

Das edelste Teil vom Reh, mager und fein. Im Ganzen rosa gebraten, oder in Medaillons geschnitten und gebraten. Das Highlight der Wildsaison.

Gesund, gesünder – Wildpret! Nachhaltigkeit hat bei der Jagd einen hohen Stellenwert, denn einmal mehr treffen hier Ökologie, Ökonomie und Gesellschaft aufeinander. Das Wild stammt ausschließlich aus freier Wildbahn, nimmt daher sehr viele Spurenelemente zu sich und ist deswegen reich an:

- Omega 3 Fettsäuren

- essentiellen Fettsäuren

- Eisen und Zink

Hinweis:

Aufgrund der derzeitigen Schonzeit des Wildes wurde dieses Fleisch für Sie im Dezember schonend eingefroren und sorgsam aufgetaut. Dies gewährleistet Ihnen die gewohnt gute Qualität unseres Wild-Frischfleisches. Die Schonzeit des Wildes endet mit Mitte April.

Über den Produzenten:

Esterhazy ist Bio, und das seit über 15 Jahren.

Inmitten eines der wertvollsten Naturräume Europas, eingebettet in die Region rund um den Neusiedler See, liegen die bio-landwirtschaftlich genutzten Flächen von Esterhazy. Durch die Nutzung regionaler Standorteigenschaften des pannonischen Raums können beste Bio-Qualitäten bei Weizen, Dinkel, Gerste, Hafer und Roggen erzeugt werden.

Aber auch eine Vielzahl anderer Ackerfrüchte wie beispielsweise Ölkürbis, Kukuruz, Soja und Sonnenblumen und unterschiedliche Leguminosen, Hirsearten und Kichererbsen werden angebaut.In der betriebseigenen Fleischmanufaktur am Seehof in Donnerskirchen werden auf rund 500 m² Betriebsfläche Wild und Bio-Angus-Rind verarbeitet und veredelt.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 0°C bis +4°C, nach dem Öffnen sofort verzehren.

Produzent:

PANNATURA GmbH

Esterházyplatz 7

A-7000 Eisenstadt