Gioiella

Gioiella Stracciatella (Mozzarella Frischkäse)

Gioiella Stracciatella

Frischkäse aus Mozzarella-Strängen, angereichert mit Sahne. Die Verarbeitung durch erfahrene Hände verleiht dem Produkt seine unverwechselbare Konsistenz und seinen unnachahmlichen Geschmack. Der Geschmack ist süß, zart und cremig. Stracciatella ist ein typisches Produkt der apulischen Käsetradition, insbesondere in der Provinz Bari.

Über den Hersteller:

Das Geheimnis von Gioiella liegt in der Milch von Kühen der braunen Rasse, natürlichen Erben der edlen Podolica, die halbwild auf den historischen Bauernhöfen an der alten "Via del Latte" grasen. Ein heute noch unberührtes Gebiet, der Murgia Park, eine Hochebene, die einen großen Teil Apuliens durchquert und das Itria-Tal durchquert. 

Ein verzauberter Ort, reich an Grün, Geschichte und natürlichen Ressourcen. Aus dieser magischen Milch glücklicher Weidekühe beginnt die Welt von Gioiella. Die Milch, die aus einer gut kontrollierten Produktionskette stammt, kommt täglich in den Betrieb, wo sie vom internen Labor nach strengen und genau definierten Parametern untersucht und kontrolliert wird: Anbaumethoden, Stallhygiene und eine kontrollierte Fütterung.