Gioiella

Gioiella Mozzarella

Gioiella Mozzarella

Gioiella-Mozzarella ist ein italienischer Käse, der sich durch seine faserige Textur und seine geknotete Form auszeichnet, die von Hand geknüpft wird. Zu seinen Stärken gehört eindeutig sein unaufdringlicher, frischer und delikater Geschmack, der sich gut mit ausgeprägteren Aromen kombinieren lässt.

Über den Hersteller:

Das Geheimnis von Gioiella liegt in der Milch von Kühen der braunen Rasse, natürlichen Erben der edlen Podolica, die halbwild auf den historischen Bauernhöfen an der alten "Via del Latte" grasen. Ein heute noch unberührtes Gebiet, der Murgia Park, eine Hochebene, die einen großen Teil Apuliens durchquert und das Itria-Tal durchquert. 

Ein verzauberter Ort, reich an Grün, Geschichte und natürlichen Ressourcen. Aus dieser magischen Milch glücklicher Weidekühe beginnt die Welt von Gioiella. Die Milch, die aus einer gut kontrollierten Produktionskette stammt, kommt täglich in den Betrieb, wo sie vom internen Labor nach strengen und genau definierten Parametern untersucht und kontrolliert wird: Anbaumethoden, Stallhygiene und eine kontrollierte Fütterung.