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Diese feine Schenkel Anchoviscreme aus Frankreich ist ein echter Genuss für Liebhaber herzhafter Fischspezialitäten. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Sardellenfilets, die traditionell gereift und mit Olivenöl sowie Weinessig cremig gerührt werden, verfeinert sie Saucen oder selbstgemachte Butter perfekt. Die praktische 100 g Packung ist ideal portionierbar und bleibt im Kühlschrank mindestens 111 Tage lang frisch.
Herkunftsland
Beschreibung
Schenkel Anchoviscreme 100g
Die hierfür verwendeten Sardellenfilets, werden nach wie vor in traditioneller Herstellung verarbeitet: nach dem Fang werden die Sardellen nach Größe sortiert- für Schenkel's Anchoviscreme werden nur die schönsten Sardellen verwendet-, geputzt, in traditionelle Holzfässer geschichtet, mit Salz und Wasser bedeckt, und langsam mit Hilfe von schweren Steinen gepresst. Nach einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten werden die Sardellen entwässert und gespült.
Um die herrlich-cremige Konsistenz unserer Anchoviscreme zu erreichen, wird während des Zerkleinerns der Sardellenfilets langsam das Olivenöl und etwas Weinessig beigemengt.
Ideal z.B. zur Herstellung von Anchovisbutter geeignet: 2 Teile Butter mit 1 Teil Anchoviscreme vermischen!
Über den Hersteller:
Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Sardellencreme mit 15% Olivenöl.
Zutaten: Anchovis (SARDELLEN, Salz) 80%, Olivenöl 15%, Weinessig, Gewürze.
Gekühlt (bei 3°-6°C) lagern, nach dem öffnen innerhalb von 21 Tagen verbrauchen.
Kontakt:
Erich Schenkel GmbH, Inkustraße 1-7, Objekt 4, Top 5, 3400 Klosterneuburg, +4313671111, info@schenkel.at
Allergene
- Fisch