Schenkel Sardellencreme ist eine exquisite Delikatesse aus Frankreich, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Sardellenfilets. Diese werden traditionell verarbeitet und mit Olivenöl sowie etwas Weinessig zu einer köstlich cremigen Konsistenz verfeinert. Ideal für die Zubereitung von Sardellenbutter oder als raffinierte Zutat in Ihrer Küche. Erhältlich in einer 100g Packung, frisch für 97 Tage.
Herkunftsland
Beschreibung
Schenkel Anchoviscreme 100g
Die hierfür verwendeten Sardellenfilets, werden nach wie vor in traditioneller Herstellung verarbeitet: nach dem Fang werden die Sardellen nach Größe sortiert- für Schenkel's Anchoviscreme werden nur die schönsten Sardellen verwendet-, geputzt, in traditionelle Holzfässer geschichtet, mit Salz und Wasser bedeckt, und langsam mit Hilfe von schweren Steinen gepresst. Nach einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten werden die Sardellen entwässert und gespült.
Um die herrlich-cremige Konsistenz unserer Anchoviscreme zu erreichen, wird während des Zerkleinerns der Sardellenfilets langsam das Olivenöl und etwas Weinessig beigemengt.
Ideal z.B. zur Herstellung von Anchovisbutter geeignet: 2 Teile Butter mit 1 Teil Anchoviscreme vermischen!
Über den Hersteller:
Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Sardellencreme mit 15% Olivenöl.
Zutaten: Anchovis (SARDELLEN, Salz) 80%, Olivenöl 15%, Weinessig, Gewürze.
Gekühlt (bei 3°-6°C) lagern, nach dem öffnen innerhalb von 21 Tagen verbrauchen.
Kontakt:
Erich Schenkel GmbH, Inkustraße 1-7, Objekt 4, Top 5, 3400 Klosterneuburg, +4313671111, info@schenkel.at
Allergene
- Fisch