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BIO Kräuterseitlinge

250 g
Frisch vom HofBIO
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Herkunftsland: Österreich ,

Seine ursprüngliche Heimat liegt südlich der Alpen. Wild wächst er dort an den Wurzeln von Doldenblütlern wie beispielsweise Männertreu.

Der hellbraune Kräuterseitling oder Königsausternpilz gewinnt immer mehr Fans. Er hat ein wunderbar kräftiges und herzhaftes Aroma, das an Steinpilze erinnert. Sowohl sein Hut als auch sein Stil haben festes, dickes Fleisch, das auch beim Garen bissfest bleibt. Der Kräuterseitling ist daher eine feine Alternative zu Steinpilzen und gilt unter Kennern als kulinarischer Geheimtipp.

Keine Sorge wenn auf den Kräuterseitlinge, weiße feine Fäden sind. Dies ist kein Schimmel!

Es keimen die Samen des Pilzes (Sporen) und bilden ein neues Myzel, welches genau so schmackhaft und gesund ist wie der Fruchtkörper selbst. Du kannst diese Fäden (Myzel) einfach mitkochen, diese lösen sich damit auf. Alternativ könnten die Fäden auch mit einem trockenen Tuch abgewischt werden.

In der Küche kann der Kräuterseitling komplett verwendet werden. Seine Zubereitungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig. So kann man ihn in Suppen geben, köstliche Vorspeisen mit ihm zaubern oder als delikate Beilage zu Wild, Fleisch- und vegetarischen Gerichten genießen.

Kräuterseitlinge sind wertvoller Bestandteil einer ernährungsbewussten Ernährung. Sie enthalten weder Fett noch Cholesterin, dafür aber viel Eiweiß sowie Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Er soll eine entzündungshemmende Wirkung haben und das Immunsystem stärken.

Pilze sind sehr gesund und sind damit eine wertvolle Bereicherung unserer täglichen Küche.

Pilze haben kaum Fett, sind zudem cholesterinfrei und beeinflussen so den Blutcholesterinspiegel nicht. Sie sind eine wichtige Kaliumquelle, fast salzfrei, und daher gut bei Bluthochdruck. Da sie nur wenige Kohlenhydrate enthalten, wirken sie sich kaum auf den Blutzuckerspiegel aus.

Pilze sind gut für die schlanke Linie und sind ein ideales Lebensmittel um unser Gewicht zu kontrollieren und schlank zu bleiben. Sie haben eine geringe Energiedichte, sind cholesterinfrei und ausgesprochen fett- und kalorienarm. Sie sind gut für unsere Verdauung, da sie die Dickdarm-Mobilität erhöhen und durch Wasserbindung im Dickdarm hartem Stuhl oder Verstopfung entgegenwirken.