Miesmuscheln in Oberssauce mit Fenchel
10 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
1
Die Miesmuscheln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und jede einzeln gründlich putzen. Bereits geöffnete Muscheln, die sich bei Berührung nicht schließen, aussortieren und wegwerfen.
2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Fenchel putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie grob hacken.
Zubereitung
1
In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter schmelzen lassen. Zwiebel und Fenchel darin glasig dünsten. Leicht salzen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Muscheln mit frischem Baguette oder Röstbrot, um die köstliche Oberssauce aufzusaugen.
Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht geöffnet haben, sollten unbedingt entsorgt werden.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 5,77
Zutaten
Vorratskammer
Nährwerte
Energie
2029.24 kJ485 kCalFett
30 gKohlenhydrate
15 gEiweiß
35 g