Vollkornspaghetti mit geröstetem Knoblauch-Pesto

Heizen Sie den Backofen auf 210–220 °C vor.

Bereiten Sie ein Stück Alufolie (ca. 30 x 30 cm) vor. Legen Sie die ungeschälten Knoblauchzehen in die Mitte, träufeln Sie 1 EL Olivenöl darüber und verschließen Sie die Folie zu einem festen Päckchen. Backen Sie den Knoblauch im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis er weich und aromatisch ist.

Bringen Sie in der Zwischenzeit in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Vollkornspaghetti darin nach Packungsanweisung bissfest (al dente) und seihen Sie diese anschließend ab.