Esterhazy Maibock-Paket – Reh Mischpaket

Wildgenuss in höchster Vollendung! Das Esterhazy Maibock-Paket bietet Ihnen die exklusive Gelegenheit, das zarteste Fleisch des Frühlings zu genießen. Der Maibock gilt unter Kennern als Delikatesse, da das Fleisch durch das frische Grün der Frühlingswiesen besonders mild, fettarm und feinfasrig ist. Dieses sorgfältig zusammengestellte Mischpaket aus den Esterhazy’schen Forsten liefert Ihnen die besten Teilstücke für eine abwechslungsreiche Wildküche.

Das ist in Deinem Paket enthalten

• Rehrücken (ohne Knochen): Das edelste Stück vom Reh. Es besticht durch seine butterzarte Textur und eignet sich perfekt zum Kurzbraten oder für ein rosa gegartes Filet am Stück.
• Rehschlögel (ohne Knochen): Ein vielseitiges Teilstück, das ideal für saftige Braten im Ofen oder zum Schmoren im Ganzen geeignet ist.
• Rehschnitzel (geschnitten): Pfannenfertig vorbereitete Schnitzel, die sich hervorragend für die schnelle Gourmetküche oder klassisch panierte Wildschnitzel eignen.
• Reh-Edelragout (geschnitten): Sorgfältig parierte Fleischstücke für ein exquisites Ragout oder Gulasch, das durch den feinen Wildgeschmack überzeugt.

Was dieses Paket besonders macht

• 100 % Natur aus der Region: Das Fleisch stammt aus den weitläufigen, nachhaltig bewirtschafteten Esterhazy-Revieren rund um den Neusiedler See und das Leithagebirge.
• Echte Wildbahn: Die Tiere leben in absoluter Freiheit und ernähren sich ausschließlich von dem, was die Natur ihnen bietet – das schmeckt man in der Reinheit des Fleisches.
• Handwerkliche Veredelung: In der hauseigenen Fleischmanufaktur in Purbach wird das Wildbret fachmännisch zerlegt, pariert und küchenfertig vorbereitet.
• Maibock-Qualität: Das Fleisch des Maibocks ist besonders mild im Aroma und weist eine helle Farbe auf – ideal für Wild-Einsteiger und Feinschmecker gleichermaßen.

Über den Produzenten:

Esterhazy ist Bio, und das seit über 15 Jahren.

Inmitten eines der wertvollsten Naturräume Europas, eingebettet in die Region rund um den Neusiedler See, liegen die bio-landwirtschaftlich genutzten Flächen von Esterhazy. Durch die Nutzung regionaler Standorteigenschaften des pannonischen Raums können beste Bio-Qualitäten bei Weizen, Dinkel, Gerste, Hafer und Roggen erzeugt werden.

Aber auch eine Vielzahl anderer Ackerfrüchte wie beispielsweise Ölkürbis, Kukuruz, Soja und Sonnenblumen und unterschiedliche Leguminosen, Hirsearten und Kichererbsen werden angebaut.In der betriebseigenen Fleischmanufaktur am Seehof in Donnerskirchen werden auf rund 500 m² Betriebsfläche Wild und Bio-Angus-Rind verarbeitet und veredelt.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 0°C bis +4°C, nach dem Öffnen sofort verzehren.

Produzent:

PANNATURA GmbH

Esterházyplatz 7

A-7000 Eisenstadt