Occelli Tuma del Trifulau Mini (Trüffelkäse)

Weichläse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Sommertrüffel
„Trifulau" nennt man den Trüffeljäger in der Lange, die nachts mit ihren Hunden durch Wälder und über Hügel streifen auf der Suche nach wertvollen Trüffeln. Beppino Occelli hat diesen Käse kreiert und dabei als erster den Lange-Tuma mit einem Schatz der Natur verbunden: dem schwarzen Trüffel.

Als Wein, passt hier der Dolcetto d'Alba hervorragend dazu.