Pimientos de Padrón sind Paprikas, wie sie in der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien angebaut werden. Gleichzeitig bezeichnet der Name ein daraus zubereitetes, typisch regionales Gericht, das heute in ganz Spanien verbreitet ist.

Häufig wird auch der Name Bratpaprika verwendet.

Bratpaprikas sind mild im Geschmack, werden oft als Vorspeise zubereitet und überraschen beim Genuss, denn jede 100. Frucht schmeckt scharf.