Zubereitungsmethoden: Espresso, Schraubkanne, Vollautomat

Sorte: 100% Arabica

Geschichte:

Diesem Varietätenmix aus Mexiko wurde mittels "Swiss Water"-Prozess sein Koffein entzogen, jedoch nicht sein Geschmack!

Das funktioniert so: Eine erste Charge Rohkaffeebohnen wird in Wasser eingeweicht, damit sich alle wasserlöslichen Bestandteile (Koffein und Aromen) lösen. Aus diesem angereicherten Wasser wird nun das Koffein herausgefiltert. Das Wasser ist jetzt mit den Aromen des Kaffees gesättigt und entzieht der nächsten, neu eingelegten Grüncharge somit nur mehr das Koffein. Et voilá! Ein Bio-Decaf mit all seinen natürlichen Aromen.

Zubereitungsempfehlung:
Espresso (Siebträger)
Mokkakanne
Vollautomat
Handaufguss 
French Press

Geschmacksbeschreibung:

Voller eleganter Körper, Haselnuss, Karamell

Über den Produzenten:

Seit 2012 bringen wir herausragende Rohkaffees aus aller Welt nach St. Pölten, wo wir sie mit viel Fingerspitzengefühl auf unserem Trommelröster schonend hell rösten. Damit unterstreichen wir die natürlichen Aromen und Eigenschaften jedes einzelnen Kaffees – unser Grundsatz, mit dem Felix Teiretzbacher 2022 zum World Coffee Roasting Champion wurde.

Aber nicht nur die Qualität der Rohkaffees gibt den Ausschlag, was ins Sortiment kommt. Auch die Bedingungen, zu denen sie produziert werden, sind für uns ein wichtiger Faktor. Nach Möglichkeit beziehen wir unsere Bohnen direkt vom Produzenten oder über vertrauensvolle und transparent arbeitende Zwischenhändler.

Lagerbedingungen:

Kühl und trocken lagern